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本文目录

1. 酸辣目鱼汤的酸菜酸菜做法
2. 白菜酸汤鱼片做法
3. 用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

酸辣目鱼汤的做法

材料  ：排骨400克 ，墨鱼干50克 ，汤的汤生姜1小块 ，做法做法精盐1小匙，大全大全味精0.5小匙做法：

1、家常家常排骨洗净砍成块，窍门干墨鱼泡软、黑鱼黑鱼去骨 ，洗净切片 ，生姜洗净拍松  。

2
、锅内加水 ，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生 ，捞起待用
。

3
、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜
，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可 。备注 ：煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

白菜酸汤鱼片做法

食材原料

【原料】黑鱼600克 ，白菜100克泡红辣椒25克 ，泡仔姜 、葱花各15克，花椒3克，蒜5克
，精盐4克
 ，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

制作方法

将鱼两面各切3份 ，白菜搌干水分 ，切成细丝，泡红辣椒剁碎 ，泡姜切成粒；炒锅置中火上 ，下熟菜油烧至六成热
，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油
，放入泡红辣椒、姜 、葱花，再掺入肉汤 ，将鱼放入汤内 。汤沸后移至小火上，放入白菜 ，烧约10分钟 ，盛入盘。锅内加入醋  。

用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

原料 ：

青鱼一条，酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根 ，野山椒十五颗 ，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根
，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个 ，淀粉少许
，色拉油三两 ，化猪油一茶匙。

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